私たちが生きていく上でまずは適量の酸素が必要です。人は食事なら30日、水分なら３日間摂らなくても人は生きていけますが、呼吸が３分できなかったら・・・その重要性がわかると思います。ですから『10の養生法』の最初にくるのが呼吸なのです。
その大切な呼吸ですが、毎日の生活の中で無意識に呼吸をしていると、身体の上部だけの胸式呼吸で浅い呼吸になり、酸素不足による体調変化が出てきます。
私たちの肺胞内には体内の代謝で発生した炭酸ガスが空気中の百倍以上入っています。充分な酸素を体内に取り入れるためにはまず息を大きく吐いて肺胞内の汚れたガスを出し、その後に新鮮な空気を取り入れることが大切です。身体の中に溜まった悪いものを吐き出して、良い物を取り入れるイメージです。

～大切な鼻呼吸・日本人は１億人鼻が悪い！？～

本来の正しい呼吸器官は口ではなく鼻です。鼻呼吸（鼻腔を通過して空気を送り込む）をすることで、肺に送り込まれた空気は、ガス交換に適した温度（37℃）・湿度（100％）になります。口呼吸ではガス交換がうまくいかないうえ、細菌もホコリも直接入りやすくなるために病気を引き起こしやすくなります。鼻の絨毛や鼻粘液がフィルターの役目をするので、鼻呼吸がちゃんとできるように鼻を良い状態に保つことがとても大切です。あなたはちゃんと鼻で呼吸ができていますか？大きいいびきをかく、寝ている時に口が開いている方、起きた時に口が乾燥している方は要注意です。

～酸欠は様々な症状とつながる～

酸素摂取量が少なければ末梢の血流も悪くなり、痛みやしびれといった症状も出やすくなります。内臓の働きも弱くなってしまいます。
また呼吸は唯一自分の意思でコントロールできる自律神経でもあります。
たった5分間の深呼吸だけで、どれだけ心身を癒すことができるかのメリットを知れば、これをやらない理由はありません。

草花を育てる時に、水が足りなくても、逆に水をあげすぎてもダメなように、人間も同じなのです。足りなくてもいけませんし、飲み過ぎてもカラダによくありません。
また植物には、水に漂っていないとだめな水草があれば、ほとんど水がいらないサボテンのようなものもあります。ヒトにも、水草のような体質の方もいれば、サボテンのような体質の方もいます。
つまり、そのヒトの体質によって、必要な水分量というのは変わるのが自然なのです。
つまり正しい（体にやさしい）水分のとり方は体質により変わり、さらに季節、年齢、運動量、時間帯などにより異なります。必要に応じて加減をしましょう。

～上手な水分のとり方～

～冷たい飲み物・水分過剰摂取には要注意！～

冷たい飲み物はがぶ飲みしやすく、つい一度に摂り過ぎてしまう原因となります。水分を飲み過ぎると内臓に負担がかかってしまい、水分代謝が悪くなってしまいます。これを水毒症と言います。水毒症の一例とし、鼻粘膜が浮腫んでしまい鼻呼吸が上手にできず口呼吸による酸欠となり体調不良を引き起こします。鼻粘膜だけでなく、気道にかけても浮腫むので、呼気の通りが悪くなって、気管支炎や喘息の原因にもなってしまいます。一昔前の『水飲めブーム』で、水を飲むと痩せる、水を飲むと便秘が改善、水を飲むと血液サラサラというような間違った情報により『水はできるだけたくさん飲んだほうがよい』という誤った知識をお持ちの方も多いので、ぜひご自分にあった水分摂取量で適量を取るようにしましょう。また、唾液には喉の粘膜を潤し、渇きを止める働きがあります。血液の成分を調整する働きもあるので、唾液を混ぜて飲むと水分の飲み過ぎを防ぐことが出来ます。

水分は体質や生活環境（季節・運動量・年齢・基礎疾患など）によって必要な量が異なります。まずはご自分の現在の体調をきちんと理解するところから始めましょう。　

• ● 運動時や夏場のように汗をたくさんかく時の水分の摂り方と普段の生活は当然異なります。
• ● 高齢者の腎機能低下や心不全や浮腫みやすい方は、水分摂取を制限されるのは、水分を摂り過ぎると腎臓や心臓に負担をかけるからです。そのような疾患の有無も大切なポイントです。
• ● 食事の部分で紹介する『食事中の水分摂取』もとても大切なポイントなのでぜひご覧ください。「その４　食は命なり②～味付けは大丈夫ですか」もご参照ください。

その3「食は命なり① ～食事バランスは３日間のトータルで」

～現代の食生活の問題点～

現代の食生活は糖質の摂りすぎと野菜不足が問題です。特に野菜や海草類を偏らず食べることが大切です。果物では水分と糖分に注意しましょう。果物は『朝食べると薬になり、昼食べると普通の物、夜食べると毒になる』とも言われています。夜の果物は胃腸などのカラダを冷やすので、日中に摂るようにしましょう。夜になると咳が出る方や、夜間頻尿のある方はとくに注意が必要です。炎症があるときやアレルギーの時などは、イチゴ、バナナ、もち米などヒスタミン類を多く含むものは症状を悪化させるので控えておきましょう。
温野菜は一説によると吸収できる栄養素は生野菜の15倍以上と言われています。野菜に含まれるビタミンやミネラル等の栄養素は、植物独特の細胞壁に囲まれた細胞の中に存在します。ヒトはこの細胞壁を消化できないため、牛や馬などと違い、生野菜を食べても栄養素を吸収できません。細胞壁は火を通すことにより壊れますので、火を通した温野菜がカラダに良いのです。生で食べている淡色野菜（キャベツ、キュウリなど）よりも、火を通さないと食べられない緑黄色野菜（ほうれん草、小松菜など）をしっかり食べましょう。

体調悪い悪い方は30品目を3日間で、体調がいい時は1週間の中で万遍なく摂れるようにすると良いでしょう。食事で一番大切なのは『バランス』です。

食材に気を配ることも大切ですが、それ以上に調味料や調理法にも気配りすることがとても大切です。よく、冬に夏野菜のような冷やす食材がダメという方も多いですが、確かに生で食べることはおすすめしませんが、温める調理法や薬味を添える工夫をすることで食生活が豊かになりますので、活用してみましょう。

～昔の人はすごかった！？　薬味の効用～

例えば、お豆腐を冷や奴で食べるときに、ショウガ、ネギ、かつお節を乗っけて食べますが、これは豆腐がカラダを冷やす食材なので、それら３つの薬味で温めて、プラスマイナス０にするためです。他にも、ナスも冷えるので、焼きナスにしたときはショウガやかつお節を載せたり、うどんやそばを食べるときにネギを入れたりするのも、みんな主な食材が冷えるので、温める薬味を足すことなのです。おばあちゃんの知恵ですね。昔のヒトってすごいですよね。

その４「食は命なり② ～味付けは大丈夫ですか」

カルシウム他ミネラルをしっかりと摂取すると味覚の感度がよくなり、甘みや塩味を過度に求めなくなります。

～自分のうちのみそ汁は、薄味、濃い味？～

まず他の家と比べる機会もないので、薄味か濃い味はあくまで本人の主観によるところが大きいのですが、一番簡単な「適した味付け」かどうかの判断は、おかずだけで、最初から最後まで食事ができるかどうか。途中でごはんや水分が欲しくなったり、食後に喉が渇くのは、味付けが濃い証拠なので注意しましょう。

その5「一石十鳥!～　唾液の働き～ちゃんと噛んで食べてますか？」